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Cabecera Flash, arriba der. (en movimiento)
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Curso "Cultura China y
China Contemporánea
"
Cabecera Flash, arriba izq. (en movimiento)
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Curso "Qué puedo hacer por tu Cliente"

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Tago, Polonia
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Viernes 3-Feb-2012, casi mediodía (d.r. Sam.can y Sam.can.services).
Comenzamos esta sección con un artículo de especialidad gourmet en el área fiscal perruna.



Gravamen y aplicación correcta del Impuesto al Valor Agregado (I.V.A.) para los leudantes: levadura en sus distintos estados (seca, líquida, fresca y activada) y polvos para hornear, así como para aditivos y mejorantes en pan y tortilla.


La levadura es una bacteria (organismo microscópico) fermentadora de distintos procesos, entre ellos, el queso, el vino y la melaza; a su vez, la levadura promueve una aceleración química que incentiva la calidad del proceso de descomposición, pero a un grado benéfico.

Por otro lado, los polvos para hornear son un compuesto químico de varias substancias que realizan activaciones químicas similares a los de las levadura, sólo que producto de una reacción al combinarlos ó al mezclarlos con un ingrediente adicional, comúnmente al hidrolizarlo (echarle agua ó algún líquido).

En el caso de los aditivos, mejorantes y similares, nos referimos a substancias que apoyan la calidad del ingrediente básico, pudiendo éste ser una harina, con el fin de mejorar su calidad ya que, hemos de reconocer, cada día la calidad de los insumos básicos es más débil ó el proceso de su refinamiento, molido ó clarificación (quitarle las impurezas) reduce sus cualidades ó propiedades, degradando así la efectividad en éstas en el aspecto nutritivo ó su estado original (entendiendo el del insumo y no el del proceso).

Por ello, los aditivos contribuyen a fortalecer y/o recuperar estas propiedades; esto es, en una harina, mezclada con un aditivo, el resultado que traerá esta mezcla será mucho mejor e incluso nutritivamente en algunos casos (fortalecimiento de harinas con vitaminas, minerales y otros componentes).

En los ramos de la cerveza, la panificación y los vinos, cada uno de ellos tiene distintas formas de utilizar a este tipo de organismos.

Mucho se ha discutido si los leudantes tienen propiedades asimiladas a las de un organismo "vivo" ó si son consideradas como alimento.

Lo cierto es que tanto leudantes como aditivos forman parte de un proceso productivo de transformación y, en consecuencia, son gravados como insumos, no como alimentos.

A tal aplicación, es un error tasarlos al 0%.

Lo correcto es reconocerles un I.V.A. al 16% (u 11% en franja fronteriza, si es el caso).

Para las empresas que siguen considerando este tipo de componentes a la tasa errónea del 0% (un 79% de los productores de leudantes y levadura en México aproximadamente) sólo les decimos que están en un riesgo fiscal potencial, y ahora con esto de la criminalidad fiscal, están incurriento en Defraudación Fiscal directa y con pena corporal si no garantizan su deuda en un procedimiento de revisión.

Y como nos queda claro que no es un error técnico (devidado de su desconocimiento) sino una acción dolosa (intencional), les recomendamos mejor corregir su situación fiscal porque, es raro, pero esta pequeña página es leída por personas interesadas en eso de las leyes, la legislación y lo empresarial, por pequeña que sea nuestra empresa.

Fuente: consultas realizadas directamente con el SAT durante los años 2004 al 2007, cuya respuesta de la Autoridad es la explicada.

He de reconocer también que hubo un Contralor muy audaz quien no tuvo necesidad de corregir lo que en esencia hizo bien de origen, pero no recuerdo su nombre y no me interesa saberlo, ja.

Riesgo Potencial:

Ventas del 2006 al 2012 por el factor del 16% = Principal + Actualizaciones + Recargos + Multas + Pena Corporal = ¡Ay Nanita! ó a "No se pasen de lanza".

Ya les dimos las bases técnicas, no hay excusa.



Responsabilidad Solidaria:

Para el Auditor Fiscal Certificado que revisó y no emitió negación a Estados Financieros por este concepto (aunque pretexte que no procede, un documento oficial de la Autoridad respalda mi dicho, porque la Autoridad lo emite. En el ramo de interpretación jurídica, esto vale más que una simple consulta a cualquier Contador Certificado).


Para el Representante Legal.

Por Defraudar al Fisco Federal.


Para el Contador (ingenuos tenían que ser).

Por no inferir e informar a la Autoridad, salvo que demuestre fehacientemente lo contrario ó muestre intencionalidad de corregirlo en su proceso dentro de la empresa, según interpretación jurídica del hecho.

¡Feliz fin de Semana, duerman bien y tranquilos!

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EL HUESO DE SAM.

Ahora bien, cómo lo trabajaremos en Sam.can.

Mucho más sencillo: El hueso de Sam, será precisamente un hueso imaginario pero, sólo se pondrán dos lados: izquierdo, para las causas, derecho para los efectos. Ambos con el suficiente espacio. Arriba como título el problema y, abajo del hueso, los compromisos.


Por ejemplo, en nuestro caso (usaremos temporalmente un hueso prestado, luego dibujaremos uno propio):

Problemas:
 a)  Robos
 b)  Constancia del negocio
 c)  Capacitación realizada pero sin aplicación (una vez capacitados,
      a la fuga se dieron con el know how).
                                        
                                     
Causas:                                                      Efectos:


1) Humano:

Ayudantes (Cuautitlán)                               Creó mi confianza
S..: de confianza pero                          se redujera
jugaba a moverme o desaparacer
temporalmente las cosas. Buena para
negocios, ojalá le vaya bien y resolveré
un punto pendiente comprometido con ella.

T...:                                     Perdí dinero y la confianza.
Es hábil en capacidades pero lo anterior la desacredita.
Trabajó bien las primeras semanas pero
culpó de varias cosas a S...

A.D.:      estraordinaria ayudante.                    Contratación de lujo
Antes de T..., ya la había reclutado.                    y me dolió perderla.
Es una "smart girl", brillante e                               
inteligente. Dejó el trabajo aparentemente
por su escuela pero tal vez le aburrió
y la paga no le era suficiente. Muchas como
ella, que le vaya bien. Honesta y honrada.

M...:      joven auxiliar, un poco desesperado.        Trabajo            
Dejó de ir. La juventud desesperada le ganó.         frenado.
Honrado.

C.G.:           joven, de paso a paso para                 Carga de trabajo.
envolverse en el entorno, mejoró al final
y fue honesta y honrada, lo cual aprecio.
Comencé a mejorar sueldos desde S...,
(2a. etapa). pero mermé inventario.
Empeño y constancia, además de saber qué
quiere realmente de su carrera profesional.
Se superará, le fue útil y de experiencia.


Ayudantes (Tultitlán)

R.  y N.:                   chavalones autorizados          Uno se me fue y a
por sus padres, de buenas intenciones pero            N... tuve que
falta de disciplina. Listos pero traviesos, natural     pedirle dejara de
para un chavalón. Empecé con ellos y pagando       ir, por falta de
poco sueldo. Aprecio el esfuerzo pero esto es          flujo de efectivo
más que una simple diversión de hoy sí,                 e indisciplina.
mañana no vengo.

Srita. recomentada: duró 1 día                               No creo en
                                                                             recomendaciones
                                                                             hasta no ver su
                                                                             desempeño.


A...:     buen ayudante pero dejó de ir                     Doble
después de 4 días.                                                   en capacitación.

Y...   e I..., A...:                 jovencitas                      Una abandonó
entusiastas pero con poco compromiso                     otra le pedí
a mi negocio. Requerían más capacitación                2 semanas antes
pero no les interesaba y no sé si a su                      ya no ir (hasta donde
papá real le preocupó ó prefiere las luchas.             yo aguantara sueldo)
A mí me preocupó                                                    no cubría la nómina
más el cuidarlas porque a la redonda,                       por el duro periodo
todos les tiraban el can, de los                                  de 2008 y la
comercios. Eso era más preocupante.                       estúpida influenza
                                                                                que nos fregó a
                                                                                todos. Me
                                                                                reclamó quien
                                                                                dijo ser su abuela.
                                                                                Lo cual dudo. 
                                                                 Por eso no contrato menores,
                                                                 por problemáticos, aún con
                                                                 permiso de sus padres.

P...: muy rollera, junto con I... (su novio)          Crisis financiera
Al tercer día ya estaba pidiendo permiso para faltar.  temporal.
A la semana, discutiendo con su mamá y, en el
inter de sus vacaciones, el cuarto robo.
Dejó de ir.


2) Materiales: